食をテーマにしたときに見た目、栄養素、生産地などで付加価値を付けて販売することは話題商品ともなり高値での売買が可能になる。 ここでは生産者や卸、小売りなども含めて生産者の連携による付加価値を付与して販売することは大きな日本食全体の活性化にもなる。 もちろん日本は食文化は奥深いものがあり懐石料理や茶の…

当然ですが人は生まれてから今まで食べてきたものでその身体の組織全てを構成しています。 この人の身体を構成する食べ物を大切に取る事は人がちゃんと生きる事です。 だから食べるものにはどんなものであれ拘りを持ちたい。 そんな食べ物を大切に取り扱っていが文化が日本には根強く有ります。 でもそれは高級志向でも…